狂宴 Big Night (1996)

隨著電影看得越多，就越明白自己喜歡的電影類型，我的話呢，大致上離不開“家庭”。任何與家庭有關的電影，我總是特別著迷，這大概是因為我的家那麼的美好，每每想起總能帶給我幸福感，因此談論「家」的一切於我而言總有難以言說的魅力。
《狂宴》嚴格說起來並不是一部描述「家」的電影，他透過經營餐廳去說異鄉人的美國夢碎，然而在這之中，我卻深深為兄弟倆因自己熟悉的義式美食所產生的矛盾所著迷。
廚藝極佳的哥哥Primo對家鄉料理有自己的堅持，一位美國人進了餐館要了一份義大利麵配義式肉丸，作為義式燉飯...

一个没有正邪之争的简单故事。说简单，它只是讲一个试餐party的故事，可它又是破釜沉舟的一场试餐。
三个场景印象很深刻：第一个就是开场美国客人吃不懂rissoto，改点意面加肉丸做配菜，这对正宗意大利菜的典型错误认知使得烹饪者会认为这是一种羞辱，戏剧冲突也由此而来，梦想和现实的差距，信仰和市场的权衡取舍；一个是pascal和两兄弟在餐厅吧台，rain outside和inside的玩笑，一个玩笑讲脱了完全就是那个劲儿，很写实，又很能立起人设。第二个就是最后一幕，无台词无bgm，流畅的煎鸡蛋吃早餐，小工离开。
电...

Little seems to aware that our beloved screen-chameleon Stanley Tucci has a low-profile director career, with five features under his belt to this day, which all started with BIG NIGHT, a food-porn interspersed with fraternal clashes, co-directed with his high-school friend Campbell Scott.
Tucci is a formidable triple-threat in the picture, apart from taking credit in the script department, he plays the central character Secondo (“second” in Italian), an Italian immigra...

我很少看小众电影，除非资源唾手可得。这部Big Night就是微博贡献来的，顺手存了，当晚就看了。
流畅的故事，兄弟俩在厨房里的默契和熟稔，几乎感受不到这是表演，仿佛摄影机只是进了一家餐厅厨房去拍摄。
1950年代的美国，新近移民的意大利兄弟。新移民的磕巴英语，对家乡美食的自信，一家名叫天堂的小餐馆，手艺绝佳的厨师哥哥，和负责营销的弟弟。就像我们的生活一样，充满了未名的信心和莫名的失败壁垒。
走进一家川菜馆，大约就是冲着麻辣去的，而到了海边不吃海鲜也不合常理。50年代的美国人心中的意大利...

LA ZUPPA--意大利的汤，电影中的ZUPPA呈现透亮的金黄色，有星星点点的红色碎肉OR香肠？乳黄色的土豆？以及绿色的欧芹，人们脸上的表情是无限的满足及陶醉

I PRIMI---即第一道菜，电影里为RISOTTO,主厨特地制作了绿、白、猪肝色米饭拼盘，目测绿色的为蔬菜烩饭，白色的为某种菌类混合奶酪的饭，至于猪肝色的十有八九是肉类烩饭咯~~其中有位LADY一勺米饭下去，不由自主舔了舔手心，嘿嘿

I PRIMI---还有一道为TIMPANO，在意大利语中有定音鼓的意思，的确这道菜就如一个敦厚的大鼓，烤之前准备斜管通心粉，然后铺一层面皮于深深的烤盘上，置入通心粉、白煮鸡蛋、肉类？奶酪等，包起来送入烤箱，烤好后的TIMPANO犹如一个厚版的QUICHE，表层皱巴巴的酥皮，一刀下去吱嘎吱嘎摩擦声，人们疑惑，这是何许食物？一位老爷爷透露，这可是秘制的美食。。。看到其中一激动男子的反应了麽?一拍桌子、冲上前去、抱住主厨大喊大叫，“好吃得要死掉了”。。。

I SECONDI---主菜更是眼花缭乱，烤鸡、烤鱼、红酒牛肉、各式蔬菜，很怀疑吃了餐前面包及前面三道菜，胃里还有多少空间留给…

食色性也。恐怕能和中国人一样理解这句话含义的民族非意大利莫属了。Big Night为观众奉上了一次意大利美食的盛宴。影片讲述了在1950年代的美国新泽西州的海边小城，一对意大利移民兄弟Primo和Secondo开了一家提供真正意大利美食的小餐馆－天堂(the Paradise)。Primo是个手艺一级而又坚持自己理想的大厨，他认为人们到这里来吃饭应该只是为了食物本身。然而显然美国人对于食物的便捷程度的要求远远超过食物的味道和质量。他们对于意大利美食的概念还仅限于肉丸意粉。就象他们对面另一家很红火的意大利餐馆老板Pascal所说，这些人下班之后疲惫不堪，根本不想动脑子研究盘子里的食物到底是什麽，他们想要简单的食物，点了很快就可以上桌的那种。Pascal的宗旨是顾客想要什麽就给他什么。然而Primo认为Pascal应该为他提供的食物进监狱，Pascal餐馆里进行的对美食的一次次强奸。他对弟弟说，“吃好的食物可以接近上帝”“如果你给人们时间，人们会学会欣赏美食的”。然而对于Secondo来说，首要的是要有客人来就餐，他因此似乎更同意Pascal的观点，但又拗不过哥哥，他也不知…