由潮州市委宣传部、市人社局策划指导,广东卫视、潮州市广播电视台出品的六集美食纪录片《潮州味道》,每集20多分钟,讲述潮州菜的过去、现在与未来,传承与创新,通过美食背后的人物和故事展示潮州味道深厚的文化内涵。
看完了。再加上看了我的美食向导的潮汕篇,今年不得不要去趟潮汕了。 | |
今年春节去啦,美食真不错,就是节日人多 | |
我家的加菜视频。 | |
一看就是宣传部为政绩拍的纪录片 | |
#波妞粑粑的纪录片放映室 #豆瓣电影 波妞饭桌上美食纪录片 唉… |
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如果可以,希望明年可以多吃一点地道的广东菜。 | |
想去潮州 | |
平等地爱每一个美食纪录片 想吃 | |
这周末就去潮州吃吃吃啦 | |
老广的味道潮州番外篇 | |
只能用两个字评价:平庸。倒也说不出啥大毛病,但就是感觉不够劲 | |
下饭片,作为一个潮州人看了发现还有很多不知道没吃过的美食 | |
每道菜都想吃! | |
拍的相当不错了,人家市委宣传部牵头搞的这个片子可以看,没毛病 | |
到了看美食节目做笔记的年龄了……😂 | |
给我看的馋死了,潮汕很快见! | |
在朋友充电的车里看了几集。美食纪录片就是要和喜欢吃的人一起看,更有滋有味。 | |
第一集8分钟看饿了,T_T。广东不吃辣星人的快乐老家,一天只能看一集要不得多吃一顿饭。拍的太好了~ | |
想去潮州玩 | |
口味果然是有地域性的,俺只喜欢小小的一部分菜,但是他们做饭好精细哦,剥螃蟹真的太麻烦了!!! | |
好想好想去一趟 | |
没有专门介绍小吃的某集 | |
哈哈哈连人家店里的供应链都扒得明明白白,好会拍!没见过讲解这么细致的美食纪录片,背景有,故事有,源头有,怎么挑原材料怎么一步步烹制,讲得很细。 希望地方美食纪录片都可以像这部一样,让当事人在自己的叙事环境里多讲述,记录他们自然流露的对话,这样感觉离这个地方的美食更近了,而不只是拍摄画面后期解说,观众真的很爱,这种真正沉下心好好制作的纪录片。 |
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看完感觉我没去过潮州一样,每一座城市都有自己的味道,如果有时间,真想用心地品味每一种味道。想吃生腌、潮汕牛肉火锅、粿条了… | |
刚从潮汕回来,感觉有特色的都吃了。整体来说,美食纪录片拍得更加诱人。 | |
要去潮汕了,先做下功课。 | |
有时候看着看着,手里的饭就不香了~然后和那谁说,潮州是不是应该安排一下?(好吧,计划太多了~) | |
就像《风味人间》有《风味原产地》这样的系列子项目一样,该片就是在《老广的味道》架构下关注潮州一地美食和风土的纪录作品,主打一个特别地域的“小而美”,而且主导项目的也有潮州地方政府,承载着宣传的作用,在《老广的味道》日渐乏力的当下,不失为一个更能开拓新局面的尝试,以广东深厚的饮食文化来看,也是个取之不竭的富矿,虽然不少内容其实在其他作品里都有看过,但是再看一遍下饭,倒也无妨。 | |
第一集:炭烧响螺,卤狮头鹅,卤水火锅,鱼饭。第二集:鱼鳔焖白菜,蟹塔,潮州鱼生,虾生,茶香莲子,薄壳石榴球,狮王争霸。第三集:潮州果汁,桂花炒素翅,水晶蟹肉球,疯狂的石头,油柑炖鹧鸪,油柑猪场煲,冬瓜水鸭菜脯汤,菜脯煎蛋。第四集:腐乳饼,牛肉火锅,溏心富贵虾。第五集:珠蚝鱿鱼粥,碳烤生蚝,酥炸蚝肉,虾蟹砂锅粥,金汤鲍鱼粥,生腌海鲜,卤珠蚶。第六集:冰笋,笋卷,笋粿,蚝仔煎,咸水粿,咖喱炒糕粿,红桃粿,绉纱莲蓉,富贵石榴球。 | |
还行吧,感觉中国菜应该没办法拍的很难看 | |
故乡,越看越“香”,虽然跟我们揭阳还是有点差别,但饮食文化根基想通的。 这就是把老广的味道里面关于潮州的部分合集嘛~ |
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去过 所以看起来还蛮有感觉 | |
1. 卤狮头鹅,鱼饭。2.鱼鳔白菜,鱼生。3.大澳珠蚶。4.潮州粿汁。6.沙茶酱没有好好介绍,尽介绍八合里了。三浸三晾,过秒即捞,吃涮潮牛的口诀。总评:3.7星。 | |
原来除了潮汕牛肉火锅还有这么多好吃的 | |
地方美食纪录片,稍稍清淡了些 | |
真的不错,有老广的味道 | |
最佩服的就是吃生食,我真的不敢吃。 除了这个,看着我应该都会喜欢,有机会去吃吃看。 |
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潮州人太会太会吃了…… | |
狮头鹅好可爱 菜脯(腌萝卜干) |
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我喜欢!有平淡和感动 和大伟的下饭剧 超爱😊 | |
日出而作 | |
我就想问,生腌螃蟹上的塑料带不取么 | |
生腌红膏蟹、笋粿、鱼饭、牛肉丸、烧腊 迷人的海味 铺满家常饭桌 咬一口 包裹着无限遐思 | |
看馋了 | |
正好一集一顿饭,好想尝尝潮汕毒药 | |
本片做得最好的地方就是大部分出镜受访的本地人都是用潮州话,而不是非要讲一口僵硬的“煲冬瓜”,大概因为制作方是广东电视台和潮州电视台吧。故而它有着其他记录潮州美食的纪录片少有的一分真诚朴实。 | |
馋,饿,我要去吃狮头鹅,我要去吃生腌,我要去吃红米粿 | |
好想去潮汕吃啊 | |
四星 | |
看了想去吃吃吃 |
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2023.11.07
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