主厨的餐桌 第一季 Chef's Table Season 1 (2015)

片子是挺好看，是一部以美食为主要元素/线索的剧情片, 有一些德州文化背景渗透其中，拍摄手法据说是教科书级别的这些自然不用提，但是我不太喜欢聚焦于一个主人公的煽情剧本。相比之下italy unpacked更简单直白一点，没有那么多戏剧化的剧情在里面，讨论美食那就是单纯讨论制作美食的技巧，谈论艺术那就讲解艺术品的历史，在其中穿插一些生活化的趣事和对白。虽然不如前者那么峰回路转抓人眼球，但是内容密度更大，对于单纯对美食和人文感兴趣的人来说，没有那些drama的情节，消化起来也更容易。不过比较难过的一...

No matter what happens, I can do this.
几年前我生活在海南的一个小县城，在那里我喜欢上了自己买菜做饭。
有时趁着阳光还不热烈，一大早我就拎着布袋、网兜、饭盒出门，去早市买菜。有时吃过早饭，慢慢走去镇子的菜市场，那里品种更丰富，路上顺便吃个清补凉解暑。饭盒用来装鸡蛋、豆干、熟食，蔬菜都放进布袋或网兜里。久而久之，摊贩也记住了我这个从不用塑料袋的奇怪的大陆人。
回到家里，往往已是一身大汗。晾晾汗，便开始洗菜、择菜，然后一部分放进冰箱，一部分马上就做。做菜时，我会进入一种心无旁...

跟预想的完全不一样。原本期待的是关于食材，关于烹饪方式的一部《舌尖上的中国》式的纪录片，结果，这是一部讲述主厨人生故事的纪录片。
能走到自己领域的金字塔顶端是件极不容易的事，导演能够让六位大厨在镜头前展示自己最低潮最脆弱的一面，也实属难得。但我还是为有些迷惑，这样的故事放在最成功的的艺术家，最成功的的商人身上，似乎同样合乎逻辑。坚持，寻找自我，创新，这些放之四海而皆准的东西，为什么一定要选大厨呢? 如果是因为美食是跨越国界的，最容易吸引人的主题，那多放些美食嘛。
最后，看了...

摩托大叔，艺术装逼典范（高度）
有点像德国室友的人（环保理念）
⭐️阿根廷荒岛大叔，fire烤肉很酷，还有盐烤鱼，烤南瓜，就是有点焦（野外求生）
日本姑娘，不让顾客见到自己，也是很惨（亚裔）
⭐️澳大利亚小哥，地锅菜很酷（家庭）
⭐️瑞典小哥，深山老林里开店+冬天靠泡菜过日子，也是不容易（回归自然）
还是那个总结，做菜太少，装逼太多～（政治正确）

美食给予我们的期待超出了社畜的躯壳
一边看，一边搜北京的法餐
基本都四位数吧
想想之前自己做的法式黄油焗鸭腿
已经离精致生活太远了
可恶的社畜上班💼
有机会一定要去一次arpege
主厨太帅了，只做蔬菜真的很难
配色真的好看
在一种慢的，精致的，美的体验里
人又回归到人的快乐，不匆忙，不紧张
这大约是法式优雅

就像名字所揭示的那样，这部纪录片更多关于主厨，关于这个人，这个主角的经历、处世哲学、经营理念，之后才是这些是如何展现在菜品上的。
看了六集下来，觉得这些高级餐厅的菜品还是有一些模式的，比如食物和餐具的视觉搭配和对比。但是又让人感觉其中涉及到无穷的变化，食材、调料、烹饪方法、摆盘是一方面，一盘成品要从何吃起似乎也包含无限选择。
印象深刻的有几个点：
第二集，餐厅向生态系统的拔高。
第四集，女性在这个行业里所面临的挑战。从别人认为你不行，竭力想证明自己，到无关别人，只是enjoy o...

很少直接从纪录片里摘抄原句，然而看完了这一集之后的几个月，耳边总是时不时会响起这位已然登峰造极的南美大厨说过的诸多金句。 关于人生，关于成长，关于事业，关于自我，关于人际。他前半生作为主厨扬名立万，后半生与其说是主厨，更不如说是热爱食物的诗人、哲学家。面对镜头娓娓道来的几段话，想想如果换个人，连打过草稿都说不了这么好。原汁原味既以如此掷地有声，又何必再拾人牙慧打散再包装。I will simply take it down in its raw form, may these words support you through the hard moments in your...

创作大师
从呈现的内容来看，理念、思想、新占主导
每一道菜像是马西莫的一副艺术作品，超过味道本身，独特造型、特殊的味道，以及厨师的想法，融入到中间，相信一定给人别样的体验
从他讲述的状态和感觉上看，能感受到他对于正在干的事情的热爱，沉浸其中有种享受，曾经看过一个节目讲述了一个观点：我们很重要的事情不是有多喜欢，而是做这件事有没有感觉，它决定了能走多远，能不能做好
我们何尝不是想找一件这样的事

S101
u don't feel anything, but anything is there.
主厨跟Lara，Lara约hang out，lora兴趣找共通点的启发。
with her, i become a better person, she open the door.(爱情中对彼此最美好的状态 開闊彼此）
Lara真的有种阳光的温和，充满爱有力量。
02
When you treat nature well, it gives you the gift of great food.
BGM真的太強了
03
u have to respect what u cook.
just Leave it for3min 一開始黏住 但之後會形成酥脆的表皮
與女兒在一起的那段念詩with bgm
長大的好處學會拒絕陳述事實
...

真的非常喜欢整个纪录片传达的一种追求极致的工匠精神：每个chef都是独一无二的，他们通过不同的菜品来表达自己，关于生活态度，关于对大自然的崇敬，关于女性不卑不亢的韧劲。
忽然觉得，不论你做什么事情，你都是在表达自己。你要加入你的独特，加入你的创意，加入你的思考，努力把它做好做到极致，有可能你也会成为大师。
不过我必须得说，烹饪真的是一门艺术。即使在平时生活中，能偶尔从鸡毛蒜皮的日常中抽离出来，单纯得去尝试一个新菜品，反复练习一个菜肴，这何尝不是一种生活的乐趣呢!
E2: you are wa...