寻味顺德 (2016)

第一集：乡土之源
1龙船饭——端午节农历五月初五，黄连村
十几人的烹饪队在河边架起五六口直径1米的铁锅，30多种传统食材，十道多年不变的菜式。
2凤眼果，学名苹婆，果皮绽开如同凤眼。采摘后稍加晾晒，要尽快剥出果实。凤眼果肉形似板栗，但口感更加细腻。采摘季只有40天。
3凤眼果焖鸡
鸡切成寸段，加盐、糖、米酒，腌制15分钟。
先将凤眼果煲熟，鸡块煸炒出香味，再同焖20分钟。
富华街大排档-黄玉仙-晚上10点
4猪杂粥——黄玉仙
备好一整夜需用的青菜，再煲上50斤白粥。
新鲜猪杂，撒入盐、糖、...

1勒流：凤眼果焖鸡
容桂（富华街）：猪杂粥，猪肚汤，尖椒炒猪红，韭菜猪红汤
杏坛：生滚粥，红米酒
桑拿鱼，桑拿鸡，桑拿宴底汤，柊叶粽，海鲜焖节瓜，白灼节瓜，桑果炒鸡丁，桑叶炒清明虾，桑叶扎
乐从：沙葛鸡脚汤，粉葛红豆鲮鱼汤，河蚌枸杞头眉豆汤，天麻炖鱼头，
喜饼，鱼仔饼，伦教糕，黄糖糕，
豉汁打边炉，
2鱼生，凉拌鱼片，鱼肠煎蛋，煎鱼骨，蒸鱼头，炸鱼柳，辣椒饼蒸鲮鱼，桑叶鲮鱼丸汤。，鱼汤柚皮，双皮奶，姜撞奶，炒牛奶，酿苦瓜，酿鲮鱼，杏仁炖猪肺汤，桂花芽菜炒龙虾球，鸡蛋花鲮鱼面...

寻味顺德
1⃣️乡土之源
1.龙船饭 （端午节，30多种传统食材、10道菜式
2.凤眼果焖鸡（凤眼果比板栗细腻）
3.黄玉仙大排档（白粥为底料）猪杂粥、尖椒炒猪红、韭菜猪红汤（猪红=猪血）
猪肉以外的零部件统称猪杂
4.猪肚汤
5.顺德早茶供应早酒，红米酒配生滚粥（顺德乡间奇特早餐）
6.节瓜
7.桑拿鱼（切无骨丝瓜垫底蒸）
8.桑拿鸡
9.柊（zhong一声）叶包粽
10.海鲜焖节瓜
11.桑果炒鸡丁
12.桑叶炸明虾
13.桑叶扎：素菜杂，鲍汁提鲜
14.沙葛鸡脚汤（和凉薯有点像）
15.粉葛红豆鲮鱼汤（初秋，...

地方美食记录片我觉得更多的应该是深入民间，普通百姓家的日常饮食才能更代表着地方特色，而本片更多的是网红美食，这种店骗骗外地游客差不多，而且非要强行植入几个跟顺德美食无关的人物不知道是什么作用，非要强行植入几个跟顺德美食无关的人物不知道是什么作用，第三集那个做椰子甜品的女生和国际家电销售员，跟顺德美食有半毛钱关系吗？国际销售居然还把烘焙变成了烘“陪”。

人生唯美食、美景和真爱不可负也~我治愈了，哈哈哈，没想到顺德几年该吃的都没错过！！！
第一期《乡土之源》：
🚣广东顺德黄连村龙船饭
🐓广东顺德勒流凤眼果焖鸡（凤眼果学名：苹婆）
🐷顺德富华街文华老友记猪杂粥、猪肚汤、尖椒炒猪红、韭菜猪红汤
🍚特色：红米酒配生滚粥、柊叶棕、喜饼、鱼仔饼、伦教糕
🐠桑拿鱼、桑拿鸡、海鲜焖节瓜、白灼节瓜、桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎、清水打边炉（蘸料很重要）、豉汁打边炉（鲢鱼和鸡都可以哇）
🍵沙葛鸡脚汤、粉葛红豆鲮鱼汤、河蚌枸杞头...

第一集 乡土之源
1.龙船饭
2.凤眼果焖鸡
3.猪杂粥、猪肚汤、尖椒炒猪肚（文华老友记） 【b站弹幕推荐：白果猪肚汤】
4.（红荔牌）红米酒
5.桑拿鱼、桑拿鸡、桑拿宴底汤、柊叶粽
6.海鲜焖节瓜、白灼节瓜
7.桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎
8.沙葛鸡脚汤、粉葛红豆鲮鱼汤（秋季正季）、河蚌枸杞眉豆汤、天麻炖鱼头
9.喜饼、鱼仔饼、伦教糕（欢姐伦教糕）、黄糖糕（伦教糕前身）
10.豉汁打边炉
第二集 匠心独运
1.鱼生、凉拌鱼皮、鱼肠煎蛋、煎鱼骨、蒸鱼头、炸鱼柳、清蒸草鱼、辣椒饼蒸鲮鱼、桑叶鲮鱼...

顺德作为广东不得错过的美食城市，简直是广东周边绝佳的公司、团队团建、家庭出游的好选择，曾经部门团建在顺德和清远两个地点中选择了顺德，比起漂流，大家可能更喜欢来顺德吃吃吃吧
当时过来的时候选择了一个步行街，主要是想来那家有顺德双皮奶的老店尝一下最正宗的双皮奶，顺便再顺路吃点其他小吃，尝了之后说实话有点失望，太甜了，可能是我口味比较清淡吧，那么一小碗甜得我差点没吃完，不过店里的炸牛奶还不错

节后上班三天，想出去浪的心按捺不住，可惜工作事情太多，实在出不去，遂看个纪录片，望345678910月出行止痒。
1.乡土之源
- [ ] 夏初 凤眼果 萍婆
- [ ] 盛夏 黄玉仙大排档
猪杂白粥 尖椒炒猪红 韭菜猪红汤
容桂富华街振华派出所斜对面
- [ ] 猪肚汤
- [ ] 红米酒配生滚粥
- [ ] 农历五月节瓜开花授粉
海鲜焖节瓜 白灼节瓜
- [ ] 桑基鱼塘 丝瓜垫底的桑拿鱼 桑拿鸡
桑果炒鸡丁 桑叶炒清明虾 桑叶扎（桑叶包果蔬丁）
- [ ] 乐从 沙葛也称地梨
沙葛鸡脚汤
弹幕说凉薯生吃更甜？
- [ ] 粉葛红豆鲮鱼...

刚开始我觉得画面拍的不精致，不是很好看，但后来被地道的美食征服了……
看完《寻味顺德》，突然觉得找个广东男朋友也不错(*╹▽╹*)
以后一定要去一次顺德！走走那些小巷，吃吃地方小吃，打卡一些顺德味道。
除了那个菊花蛇羹，其他的我都能接受……吃蛇是真不能想象。虽然我家这边也经常吃鳝鱼，但感受是真的不一样啊。

2018.11.04 19:01
（转载地址们）
第一集：乡土之源
一
猪杂粥、炒猪红、猪红汤
文华老友记
地址: 顺德容桂街道富华街
公交:乘坐325路公交至丰华路富华路口下车，步行200米。
二
红米酒配生滚粥
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
（因修路问题，现暂停营业）
三
桑拿鱼、桑拿鸡
阿 多 私 房 菜
地址：顺德勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)
电话：0757-25634070
四
海鲜焖节瓜
水乡人家私房菜
地址：顺德杏坛逢简水乡旅游驿站旁/粤晖花园旁边 （导航：逢简市场）
电话：0757-29818908
五
桑果...